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六、在两天左右生日蛋糕保质期的话，一般是在两天呢，如果说天气冷的情况下，还可以保质期三天左右吧如果说特别热的话，就一两天左右，而且还要把它放在冰箱里面那个奶油蛋糕的话，可以在冷藏的情况下保存两天哦 那种慕斯蛋糕还有奶乐类的蛋糕，保存一般只有一天左右蛋糕的话，不能放久，放久的话会变质的，所以说还是要早一点，吃完比较好一点

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一、1 拍蛋糕合影有一定的技巧，需要一些技巧和注意事项。2 首先要注意蛋糕的摆放角度，最好选择一个自然光线充足的地方，可以在室外或者靠近窗户的地方拍摄，这样能够更好地突出蛋糕的颜色和质感。3 其次要注意照相机的角度和焦距，最好选择一个适当的角度和焦距，使整个蛋糕清晰可见，同时要注意背景和光线的配合。4 最后，可以在拍摄的时候加入一些小道具，比如鲜花、烛光等，这样可以更好地营造出蛋糕的氛围。总之，拍蛋糕合影需要注意角度、光线、焦距和背景等因素，同时可以加入一些小道具来增加氛围。

  (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。（1）蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。作法：江苏蛋糕培训,南京蛋糕培训◆第45话 加油！诚一郎！    材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g

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二、蛋糕体：蛋黄50g 玉米油40g 黑咖啡粉10g 开水45g 咖啡酒15g 韩国咖啡酱15g 低粉60g 玉米淀粉20g 蛋白160g 柠檬汁几滴 砂糖60g步骤2黑咖啡粉加开水融化后稍稍晾凉步骤3加入玉米油步骤4轻轻搅拌乳化均匀步骤5混合低粉和玉米淀粉后筛入咖啡玉米油中，搅拌至无干粉步骤6倒入蛋黄，搅拌均匀步骤7倒入咖啡酒和韩国咖啡酱，稍稍搅拌步骤8这样蛋黄糊就做好了步骤9准备打发蛋白。蛋白最好提前15分钟冷冻一下。这样打好的蛋白霜会更加稳定 蛋白加几滴柠檬汁步骤10用打蛋器打发，分三次下砂糖。搅打至提起静置的打蛋头，有小尖角即可。也就是干性发泡步骤11取三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀步骤12蛋黄糊再倒回蛋白霜中，翻拌均匀即可步骤13我用的是学厨18厘米中空的戚风模具步骤14翻拌好的面糊倒入模具中，震2下后放入预热好的烤箱中180度30分钟步骤15烤好的戚风蛋糕倒扣凉透步骤16在烤蛋糕的时候，来制作提拉米苏酱 提拉米苏酱：黑咖啡粉5g 开水25g 砂糖35g 蛋黄30g 淡奶油60g 马斯卡彭125g 韩国咖啡酱8g 咖啡酒5g步骤17蛋黄30g加10g糖步骤18打发至体积膨大，状态黏稠。我大约用高速打发了4分钟步骤19咖啡粉+开水+剩下的砂糖（20g），放入小锅中，加热至100度。注意：沸腾并不到100度，应该有很厚重粘稠的小泡泡才有100度。建议用温度计测量哈步骤20将煮好的咖啡糖浆一点点的倒入蛋黄糊中，打蛋器要不停的高速打发，这样可以降温 咖啡糖浆完全倒入后，我还会一直高速打发至手摸盆壁，比手温低即可步骤21马斯卡彭稍稍打发即可，也就是电动打蛋器大约几秒钟即可步骤22打好的马斯卡彭和上步骤中的咖啡蛋黄糊较大混合均匀步骤23最后把奶油（不再加糖）打发至硬性后，与上步骤翻拌均匀步骤24这样提拉米苏酱就完成了步骤25取大号裱花带放泡芙花嘴后，倒入提拉米苏酱备用即可。不用的时候放在冰箱里，避免酱温度上升，变得太稀，流动性太强不好操作步骤26凉透的戚风蛋糕就可以脱模了步骤27脱模后放入盘中。在蛋糕底部边缘垫上烘焙纸，这样撒了可可粉之后，直接撤掉很方便步骤

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